Durant toute la semaine du 18 au 22 novembre, tous les déchets des restes de repas à la cantine ont été triés et pesés. L’objectif était de sensibiliser les élèves au tri des déchets mais aussi au gaspillage de nourriture. Ainsi un gaspimètre de pain transparent a permis à chacun de prendre conscience qu’en jetant individuellement un bout de pain, on se retrouve à la fin du service des 420 demi-pensionnaires avec plusieurs pains de gaspillés. Des élèves volontaires ont accompagné leurs camarades dans le tri des déchets et ont fait un sondage pour connaître les raisons pour lesquelles ils ne mangeaient pas tout ce qu’il y avait sur leur plateau. Entre autre explication: certains n’aiment que la mie, tandis que d’autres que la croute!!! Il va falloir que chacun fasse quelques efforts, et même si nous remarquons que les assiettes ont été mieux finies le jour de la purée que le jour de la jardinière, le collège se doit d’éduquer à la diversité des goûts. De même, le poulet plait mieux que le veau, et c’est vraiment désolant de voir du veau (viande plus cher à l’achat que le poulet) finir à la poubelle ! Au niveau des desserts, les élèves ont pu se régaler d’un gland fait maison et pour ceux qui n’aiment pas trop manger de fruit, une centrifugeuse a été installée pour que les élèves puissent quand même faire le plein de vitamines! Il s’agit donc à la fois de sensibiliser au gaspillage, au tri et à la nécessité d’avoir une alimentation variée et équilibrée. Un bilan va être tiré de cette opération qui sera renouvelée chaque trimestre et sera discutée en commission menu où peuvent être représentée chacune des catégories des usagers du service de restauration scolaire.
Vous pouvez lire l’article publié à ce sujet par nos apprentis journalistes du club journal à cette adresse
http://collegeabelminard.fr/wordpress-mu/journal/page/2/ (il y a aussi un article sur la nouvelle chef de cuisine et sur tout le personnel de la restauration scolaire)
et dans l’Yonne républicaine du vendredi 22/11/2013.